4. К какой группе пряностей относится перец?

1. К цветочным

2. К листовым

3. К корневым

4. К плодово-семенным

4. К какой группе пряностей относится имбирь?

1. К цветочным

2. К коровым

3. К корневым

4. К плодово-семенным

3. Какой вид пряностей окрашивает продукты в желтый цвет?

1. Корица

2. Ваниль

3. Кориандр

4. Шафран

4. Какие пряности используют в кондитерском производстве?

1. Перец

2. Корицу

3. Лавровый лист

4. Анис

5. Какой вид пряностей представляет собой нераспустившиеся почки дерева?

1. Корица

2. Ваниль

3. Кориандр

4. Гвоздика

6. Какая из пряностей получена искусственно?

1. Корица

2. Ваниль

3. Ванилин

4. Шафран

7. Какой хлеб посыпан пряностями?

1. Донской

2. Бородинский

3. Ржаной

4. Украинский

8. Стручки тропической лианы-орхидеи – это…

1. Имбирь

2. Ваниль

3. Ванилин

4. Шафран

9. При какой относительной влажности воздуха нужно хранить пряности?

1. Низкой.

2. Высокой.

3.Нормальной.

4. Любой

10. Какого вида перца не существует?

1. Красный

2. Желтый

3. Душистый

4. Черный